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yeah~莉莉安最近又發現了一間好餐廳了!

幾乎宜蘭的無菜單料理都至少要8~10人以上才能訂位,這次莉莉安發現一間兩個人也可以吃無菜單料理拉!

而且就位於宜蘭冬山鄉的綠色博覽會附近喔!看完綠色博覽會可以來享受一下饕家食藝的美味料理

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店家資訊:

饕家食藝

FB: https://www.facebook.com/taogia039581234/

訂位電話:03-9581234

地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號

 

饕家食藝的廚師陣容超強的!

前任Lamigo會館的主廚,再加上前任寒舍艾美的主廚、前任國賓飯店的主廚、前任蘭城晶英飯店主廚

各大飯店的廚師都匯集在饕家食藝,在這裡也可以享用到飯店及的美食佳餚~

饕家食藝的價位分為$600、$1000、$1200(皆需另加收10%服務費)

莉莉安這次是吃$1000價位的無菜單料理唷~

 

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旁邊就是饕家食藝的停車場可以免費停車唷!

 

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古色古香的裝潢跟店名很搭~

許多擺飾看得出老闆的用心

 

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一樓的空間主要是用布廉隔出每一個圓桌包廂,讓聚餐比較不會被隔壁桌干擾,吃得更盡興!

 

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還有雙人或四人的小桌區,第一次來到這種可以兩個人吃無菜單料理的餐廳

 

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二樓空間滿適合宴客或團體聚餐

 

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蜜蘋果醋 一壺 $180

內行人來到饕家食藝一定會點一壺蜜蘋果醋來開胃

莉莉安小時候曾經喝過濃到感覺在燒喉嚨的醋...從此以後對果醋產生的陰影

但他們家的醋莉莉安小小嘗試一口後發現超好喝的!

不會酸到燒喉嚨,蘋果的香味很足夠,喝起來就不像香精調的

 

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日本麥茶

麥茶本來也是莉莉安很不愛的茶類...也是因為小時候有陰影(到底有多少陰影拉)

但這次喝到的日本麥茶跟一般麥茶不太一樣,莉莉安滿愛的

 

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開胃菜:使用北海道生食級干貝+義大利橄欖油和新鮮水果,紫色那根是醃過薑筆唷!

醃過的薑筆就沒有薑的嗆辣味,但依然保留薑的味道,很特別的東西~

 

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雖然莉莉安超愛吃干貝,但每次遇到生的干貝就不敢吃...因為有些生干貝太軟爛的口感我無法接受><

但這個北海道生食級干貝吃起的真的不一樣!!!本來還有點懷疑是不是半生,因為吃起來一點都不像全生的啊~

淋上橄欖油再加上下面的水果酸甜的口感超好吃的!!!

吃完很想把老公的干貝搶過來的衝動...可惜一轉頭他也吃掉了(哭)

開胃菜就這麼粗本又驚人的好吃真的滿厲害的~

 

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再來是無菜單料理都會有的冷盤,雖然都會有冷盤但食材新鮮與否都吃得出來!

尤其是老人家的嘴巴更敏銳,這裡的冷盤莉莉安的公公給了優等好評唷~

而且這個冷盤是前國賓飯店的主廚做的喔!!!

 

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生魚片有鯖鰿魚和鰹魚

 

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鮭魚的色澤超美的也很厚實!

這是使用日本的尊鮭,吃起來比較軟嫩也比較甜喔!

 

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嘉義的烏魚子也好吃!

 

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很特別的曼波魚皮桂花蜜,這也是第一次看到唷!

上面還撒上魚卵,有桂花蜜香的曼波魚皮有別於以往不一樣的滋味~

 

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海蜇頭吃起來比海蜇皮更鬆脆

這道也是一絕的美味啊~~~

 

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蝦子都撥好殼了!超貼心~

肉質也是很Q彈,愛吃蝦的莉莉安吃超多隻的XD

 

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這道是使用智利的鮑魚上頭放上鱘龍魚魚子醬

旁邊還放上南瓜和蔬菜

 

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這道鮑魚吃起來肉質Q彈扎實不會太硬,配上鱘龍魚子醬超奢侈的

吃完這麼大顆的鮑魚好滿足啊~

 

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乾煎海大蝦佐紅麴養生飯上頭灑了鮭魚卵旁邊還有西瓜跟西洋梨點綴

光視覺上的享受就很滿足了!蝦子肉質鮮甜!

 

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下方使用五結月光米做成的紅麴養生飯超好吃的!

有點像油飯的口感但又不會像油飯那麼膩,米飯也很Q彈好吃

 

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紅酒佐紐西蘭羔羊嫩肩排

紐西蘭新鮮羔羊排先醃後烤,再淋上紅酒完全吃不到羊騷味

旁邊還放上蓮藕的氣根和藍莓,擺盤很精緻!

 

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很厚實吃起來很爽~

肉質很鮮嫩...就算不淋上紅酒也很好吃!

每個人都啃得乾乾淨淨,完全不留下任何一點肉~~~

 

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干貝繡球上湯

將干貝用手工撕成細絲裹在花枝漿包上蝦仁的繡球,

加上用老母雞,大骨,金華火腿熬製而成的上湯,放入材料在蒸籠內蒸3個鐘頭

還有山藥+鮑魚+蛤蜊+雪蓮子等等食材在裡面

小小一碗湯卻是各種頂級食材的精髓所在,

湯喝起來超鮮甜的,干貝繡球也很美味

讓人想要再來一碗超好喝的啊啊啊~

 

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清蒸鯖鰿魚

上頭放上豬背油和硬瓜,肉質鮮甜,配上饕家自製的硬瓜很對味

 

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最後一道水果和甜點

特別介紹一下葡萄柚很特別使用焦糖來降低葡萄柚的苦味

本來就很愛葡萄柚再加上這個葡萄柚超juicy,我超愛的!!!

 

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蛋糕雖然看起來很一般般

但主廚提高蛋糕的濕度來降低甜度

不會過甜的蛋糕吃起來完全不會膩又很綿密~

 

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吃過這麼多間無菜單料理,饕家食藝讓莉莉安真的大開眼界!

完全沒有任何一道菜是跟其他間無菜單料理重複的!

就算是冷盤內容物的品質和品項也完全不一樣~

道道都使用高級食材加上用心料理,從擺盤上也看得出來主廚們的用心

而且菜單大概兩個月就會換一次,不像一般無菜單料理餐廳總是不變菜單,讓人頂多回訪第二次就膩了...

饕家食藝每道料理都讓人驚艷的好吃,是讓莉莉安會想要再回訪的一間餐廳!!!

超級推薦給大家喔~

 

宜蘭無菜單料理推薦 冬山美食 饕家食藝199宜蘭美食餐廳 約會餐廳.JPG

 

現在還有滿千送百&當月壽星半價的活動唷!

 

 

 

店家資訊:

饕家食藝

FB: https://www.facebook.com/taogia039581234/

訂位電話:03-9581234

地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號


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